取り扱い卸企業
魚天

魚天は南あわじ市福良で鮮魚の一次加工、卸し小売業をしております。 当社ではお客様のご要望にお応えするために、三枚下ろしと中骨取り開き加工ができるフィレマシン、はも骨切機などの設備をそろえております。また冷凍品でも品質、鮮度を保つために、急速凍結する「リキッドフリーザー®(液体凍結)」を設備しています。飲食店舗様向け小ロット対応から結婚式場などのロット対応もいたします。価格、数量、継続性などお気軽にご相談ください。

真鯛フィーレ (JAN:)

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真鯛フィーレ
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  商品の詳細

真鯛のフィーレです。

魚の鮮度を落とさないように魚天では、フローズン液に食品を浸して、急速に凍結する「リキッドフリーザー®(液体凍結)」を採用しております。
冷気の中に食品を入れて凍結するのではなく、フローズン液の中に食品を入れて凍結するという全く新しい冷凍手法で、食品の細胞破壊を防ぐため、解凍後も生食品と比べても鮮度、味が落ちません。
凍眠:https://www.technican.co.jp/product-info/tomin/

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