取り扱い卸企業
株式会社ディバース

〜最高のイベリコ生ハムとバイヤーが厳選したスペイン料理の専門食材をお届けします〜 私たちディバースのお客様は8割が飲食店。その中でも個人オーナーシェフや10店舗以下の飲食店様をメインとしております。私たちが目指すのはその飲食店様ごとに取り扱える食材の量を考えながら適切な規格設定をする事であります。 私たちが提供するすべてのスペイン食材は、現地に直接足を運び探し上げた食材であり、自身の舌と目で味と品質を確かめて参りました。 これからも、皆様のご期待に応えられるよう新しいスペイン食材を探して参ります。

スペイン産生ハム3種セット(2025/1/31賞味期限) (JAN:CD001)

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スペイン産生ハム3種セット(2025/1/31賞味期限)
JAN:CD001
【税抜】5,570円
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  商品の詳細

【スペイン産低塩分で作られる手作り生ハム3種の詰め合わせ】
スペイン食材のプロが厳選した長期熟成スペイン産の生ハムの3種セットです。
カット済みの生ハムですのでパックを開封していただくだけでそのまま美味しくお召し上がりいただけます。色々な生ハムを試したい方にもおすすめです。

  サイズ・容量

【セット内容】
●スペイン産イベリコ豚生ハム ハモン・イベリコ・ベジョータ 50g×1PC
●スペイン産イベリコ豚生ハム ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ 50g×1PC
●スペイン産白豚生ハム ハモン・セラーノ・スモークタイプ 60g×1pc

  商品の規格・スペック等

1.スペイン産イベリコ豚生ハム ハモン・イベリコ・ベジョータ 50g×1PC
ディバースの看板商品の最上級ランクの生ハムです。イベリコ生ハムのメッカ スペイン・ギフエロで丁寧に作られた生ハムを、生ハムカットのプロ(コルタドール)の手による計算されつくした技術で美しくカットされた、自慢の生ハムスライスです。
■品名:非加熱加工食品(生ハムスライス)
■原材料:イベリコ黒豚後ろ脚(腿肉)、塩、砂糖 /亜硝酸Na、硝酸K
■イベリコ豚等級:ベジョータ
■熟成期間:36カ月以上

2.スペイン産イベリコ豚生ハム ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ 50g×1PC
最上級ランクの次に位置するのがこのセボ・デ・カンポになります。ベジョータの持つ野性味が幾分和らぎ、食べやすい味わいですが、脂身の柔らかさはイベリコならではの特徴を感じさせてくれます。こちらもコルタドールの手切りカットです。
■品名:非加熱加工食品(生ハムスライス)
■原材料:イベリコ黒豚後ろ脚(腿肉)、塩、砂糖 /亜硝酸Na、硝酸K
■イベリコ豚等級:セボ・デ・カンポ
■熟成期間:36カ月以上

3.スペイン産白豚生ハム ハモン・セラーノ・スモーク 60g×1pc
スモークタイプの生ハムで、ワインだけでなくウイスキーにもよく合います。イベリコ豚とは異なるハモンとして、自信を持ってお薦めする一級品です。
■品名:非加熱加工食品(生ハムスライス)
■原材料:白豚後脚(スペイン産)、食塩/ 発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)
■熟成期間:30カ月以上
■賞味期限:当店では、最低1ヶ月以上の期限残の商品に限り出荷しています。(最長4年〜最短1ヶ月)

●保管温度:8℃以下・要冷蔵 
●食べ方・保管上の注意:開封後はお早めにお召し上がりください。食べる20〜30分前に冷蔵庫から出して温度を戻すと一層おいしくお召し上がりになれます。
●商品規格:中身:真空パック
●商品サイズ:外箱サイズ(タテ25cm×ヨコ20cm×深さ1.5cm)*他商品と同梱する場合は別の梱包でお送りしますので予めご留意ください。
●発送時の留意事項:同時にご注文の商品によって『冷蔵』または『冷凍』でお送りする場合がございます。予めご了承ください。


ご注意事項

《生ハムの部位の違いについて》
生ハムは大体5か所の部位に分けて肉質や味が違い、それぞれの部位に名前がついています。
丸ごと1本の生ハムを隅から隅までカットしてパックに詰めているので、味、香り、食感にはどうしても差が出てしまいます。そしてこの差が生ハムの楽しみの一つとも言えます。
部位による生ハムの違いを楽しんでいただけるよう説明書もお付けしておりますが、一般的には脂がよく乗ったサシの多い部位の評価が高いです。また、通販サイトでご購入のお客様にお送りするのはほとんどが一番脂の乗りが良い部位です。
とはいえ、時には赤身、時には足首の近くと在庫状況によりお送りする部位も様々になります。
日本で多く流通している生ハムのように均一化はできませんが、手作り生ハムの特徴としてお楽しみいただれば幸いです。