魚沼で雪解け直後に収穫された山菜です。雪の下から自生する山菜は柔らかくておいしいと他県から多くの方が山菜採りに訪れます。収穫したらすぐに冷水で洗浄し塩蔵にして1キロづつ丁寧に真空パックにします。光を遮り凍らない程度の温度（-15℃）で保管しています。その原料を使って水煮を作り年間通して安定供給させています。茎の根元部分は硬い箇所がございます。カットしてから調理してください。採れたての鮮やかな色で山菜が楽しめます。
すべて『新潟』にちなんだ商品を出品しています。生鮮品から加工品まで小ロットで出品していますのでいろいろ同梱できます。同梱する場合は同じ温度帯の商品に限ります。常温商品と冷蔵商品の同梱の場合は、冷蔵の送料で同梱して発送いたします。
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