山梨県産の桑の葉100%パウダーの分包タイプです。
桑茶として、健康ハイの割材として、お料理のアレンジ原料としてご利用ください。
目安ですが、1杯あたり1包ご使用をお勧めします。
本格派の健康ハイをご提案します。
健康志向も強い抹茶系ジャンルの焼酎割りとして
ワンランク上のこだわりをアピール。
メニューに対する満足度アップやおかわりリピート注文による売上アップを狙っていきます。
【売り方・訴求のポイント】
・お客様となる30-50代の方が気になる「健康」「美容」にアプローチします。
・桑の葉にはカルシウムや鉄分など、不足しがちなミネラルや食物繊維も豊富。ミネラル不足や帳に悪い環境はお肌の大敵です。
・また、各種の機能性成分が含まれており、ダイエット、糖分、塩分、脂肪分カット、悪酔い防止、便通改善などにも力を発揮します。
・桑畑の画像を使ったPOPで産直感、地域感を出すのもOK.とっつきやすくなって注文にたどり着きやすいのもポイントです。ネーミングに反映させてもGOOD!(POPはご相談ください)
【ポイント】
・女性向けメニュー強化
・単価30-50円アップ
・産地限定のこだわり感を演出
・”ヘルシー”強調で他店と差別化
・おかわり注文によって売上・利益UPを期待
・お客様の満足度UP→お店の印象UP
〇30−40代の健康志向の需要を満たす女性向け戦略ドリンク!
黒ウーロンハイ(280円)に並ぶ!人気商品に大成長!
【DATA】
①焼き鳥店
■テーブル数:約70席
■平均客単価:2500円
■サワー類単価:280円
■立地:駅徒歩1分
■導入時期:2014年10月
■月間杯数:約360杯/月
桑茶ハイは女性の注文が8割。
POPを使って健康感を訴求しています。
常連さんにもファンがついてきて名物化してきた感じがあります。おかわりの注文が大変多いです。
寒い時期はホットでの注文も多い。
【DATA】
①海鮮系居酒屋
■テーブル数:約80席
■平均客単価:3500円
■サワー類単価:380円
■立地:駅徒歩3分
■導入時期:2014年7月
■月間杯数:約180杯/月
注文の比率は男性:女性=6:4。
40代の方を中心に人気がありますね。
1回出ると続けて飲んでくれる方も多い。緑色が濃いので「健康に良さそう」と気に入ってくれています。
近年のドリンクの中では大当たりのヒット商品です。
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