自然豊かな石垣島の古代珊瑚礁から幻の塩が生まれました。

沖縄 石垣島の「星塩」
まさに沖縄 の「星の塩」
沖縄 石垣島の白保海岸の夜は、無数の星々が満天に輝いています。日本で南十字星が見えるのは、この地域だけです。
その満天の星々は、はるか昔からこの石垣島白保の海と珊瑚礁を照らしてきました。満月の夜には、月の光が珊瑚礁の海を輝かせます。
そして、この沖縄 石垣島白保の海は、昔から「宝の海」「命継ぎの海」と言われてきました。文字通り、ミネラルをたっぷり含んだ素晴らしい海水です。その海水をそのまま凝縮したお塩が星塩です。

「沖縄の 石垣島でしか出来ない味わい深い塩を皆様にご提供したい」と願う情熱のもと生まれた「星塩」。

古代に思いをはせながら、ようやく完成した星塩をぜひご賞味ください。

【星塩の使い方】
●天ぷら、串焼き、揚げ物のつけ塩として素材の旨味を引き立てます。
●肉や魚にすり込みしばらく置くと、塩味や旨味が出ます。

サイズ：縦 19.7cm
　　　　横 11cm
内容量：120g

【名称】塩
【原材料名】海水（石垣島）
【製造者】日本薬泉株式会社
【製造工程】逆浸透膜、天日
【保管方法】直射日光・高温多湿を避け保存し、開封後は冷蔵庫での保管をおすすめいたします。

【栄養成分表示】(100gあたり)
熱量:46kcal
たんぱく質:0g
脂質:0g
炭水化物:11.4g
食塩相当量:82.0g
マグネシウム:1370mg
カリウム:707mg
カルシウム:1070mg
※成分量にはばらつきがあるので表示値は目安です。

《沖縄の塩がなぜ注目されているのか》
沖縄 石垣島白保の珊瑚礁の海水から完成した「星塩」。普段口にする精製された塩との違いは、ミネラル分をたっぷりと含んでいることです。（※塩化ナトリウム99.5％以上の高純度の塩を精製塩といいます。）
天然のミネラルは、人間の体にとても大切です。
沖縄 石垣島の「星塩」には、カルシウム、マグネシウム、カリウムなど多数の微量ミネラルが含まれています。
（日本食品分析センターによる分析試験結果）

沖縄にあこがれを抱く方が多いと思います。明るい太陽とエメラルド色に輝く海。そんな沖縄の大自然の恵みを日本中の皆様に食していただければ幸いです。

《沖縄の天日塩》
天日（てんぴ）とは、太陽や太陽の光のことです。魚介類を直接日光にあてて干すことを天日干しといいます。
同じように沖縄のまぶしい太陽の光と熱に海水をあてて、水分を蒸発させたお塩が天日塩です。
海水は海水でも自然豊かな珊瑚礁に囲まれた沖縄石垣島白保海岸の海水を干したお塩が星塩です。

《星塩が、２ツ星受賞!!》
International Taste Institute（国際味覚審査機構）の2022年度優秀味覚賞審査会にて、沖縄県石垣島産の「星塩」が２ツ星を獲得しました！
お塩の中で、日本初の受賞となります！日本の塩で優秀味覚賞を受賞したのは、星塩だけです！

International Taste Institute（国際味覚審査機構）は、2005年にベルギーのブリュッセルで創設されました。星塩が受賞した優秀味覚賞は「味」を評価するコンテストで、「食品のミシュランガイド」とも呼ばれています。見た目や食感などで審査され、星塩は最高位の「三つ星」は逃したものの、味覚では好評価を受けました。