カスティージョ・デ・カネナ農園（スペイン）
有機バイオダイナミック農法
早摘みエキストラバージンオリーブオイル
250ml x 2種類セット
●ビオディナミ・ピクアル種 250ml x 1本
●ビオディナミ・アルベキーナ種 250ml x 1 本

2022年10月搾り（賞味期限2025年3月31日）コールドプレス（低温搾油法）

スペインで初めてEUバイオダイナミック農法認証機関EcoCert認証を受けたオリーブ生産者です。力強い大地で育ったエネルギーあふれる味わいです。

◆ピクアル種
天然ポリフェノールの苦味成分がほどよく、フルーティな口当たり。サラダやパスタ、和食におススメです。
（特に相性の良い食材：赤身の牛肉、豚肉、赤身魚（マグロ、カツオ、サンマ、イワシなど）、苦み野菜、など）

ほどよい苦みのピクアル種は、赤身とよく合います。魚の生臭さの消臭効果もあります。
また、和の調味料（醤油・味噌・ポン酢など）の旨味を引き立てる要素もあります。

◆アルベキーナ種
天然ポリフェノールの辛み成分がほどよく甘みもあり、パン、サラダ、ピザなどにおススメです。（特に相性の良い食材：和牛、脂がのった豚肉（角煮、豚トロなど）、貝類など）

ほどよい辛味のアルベキーナ種は、脂身や濃い味のお料理をサッパリと仕上げます。レモンを添えるお料理（揚げものなど）や、辛子を添えるお料理（おでん、角煮）などに特によく合います。

＊野菜はどちらの品種もよく合います。

【バイオダイナミック農法とは】
すべての生命は地球上だけでなく宇宙エネルギーの影響を受けるというルドルフ・シュタイナー氏が提唱した循環型有機農法です。
宇宙の力を作物の栽培に活かしていくバイオダイナミックカレンダー（農業歴）に基づいて堆肥作りや収穫などの農作業を月や天体の運行からタイミングをはかり行います。

完熟前の緑のオリーブを収穫後わずか4時間以内に搾油。
オリーブオイルは鮮度が命。収穫時期10月はまだまだ暑く、収穫後の蒸れ・腐敗を防ぐため、ナイトハーベスト（夜に収穫）した実は、
収穫直後から保冷し、鮮度を維持することで雑味のないすっきりとした味わいに仕上がります。

食べる直前にひとまわしかけてお召し上がりください。

【苦味・辛み成分は、天然由来のオリーブポリフェノール成分です】
早摘みの若い実にに含まれる成分量はとても高く、
抗酸化作用にも優れ、身体を酸化から守ります。

http://castillodecanena.jp/

250ml (227g) x 2 本

商品名　エキストラバージンオリーブオイル
原材料名　食用オリーブ油
原産国　スペイン　内容量 227g (250ml）
保存方法　直射日光を避け冷暗所にて常温保管ください
輸入元　株式会社ユーロパス

栄養成分表示　大匙１杯（14gあたり）
エネルギー126kcal/たんぱく質 0g/脂質14g/炭水化物0g/食塩相当量0g

アレルギー物質は含んでおりません。