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有限会社糸島手造りハム

糸島手造りハムは創業以来32年、確かな技術と探求心旺盛な職人たちが、店舗に併設された工房にて、本場ドイツのクラシックな製法をもとに、日々心を込めてハム・ソーセージを手造りしています。九州各地より吟味し取り寄せた牛肉・豚肉に、厳選されたスパイスを組み合わせることにより、糸島手造りハムの香り高い味わいのハム・ソーセージは生まれます。燻製の香ばしさ、スパイスの薫り、芳醇な肉の美味しさ・・・どれをとっても職人のこだわりが伝わる糸島手造りハムのハム・ソーセージの確かな味と食感を是非ともお楽しみください。

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  商品の詳細

スタッフいちおしの《特選ギフト》は、どなたに贈っても間違いなく喜ばれる大定番のハム、ソーセージ、ウインナーをバランス良く組み合わせた豪華なセットです!!【セット内容】「ビアシンケン」(250g)、「ヤークトブルスト」(250g)、「ロースハム」(約450g)×各1個、「レンダーブルスト」(4本/160g)、「粗挽きスモークウインナー」(6本/160g)、「生ハム」(スライス/50g)×各1パック、マスタード(45g)1瓶…以上7点。【賞味期限】発送日から冷蔵で14日。※アレルギー表示/牛・豚・乳

  サイズ・容量

【商品詳細】
「ビアシンケン」…ドイツでもポピュラーなソーセージのひとつ。プレーンなソーセージ生地のなかに、牛と豚の赤身の角切り肉が入っているのが特徴です。ハムとソーセージの食感が同時に楽しめて、牛肉と豚肉のコクと旨味を贅沢に両方味わえ、見た目も美しい一品です。当店の「ビアシンケン」は、ハム・ソーセージの本場ドイツのフランクフルトで三年に一度開催される『IFFA国際食肉加工コンクール』において2004年度、2013年度に金賞を受賞した商品です。「糸島手造りハム」にとっては初めて金賞を受賞した製品で、創業以来ずっと人気の、定番のソーセージのひとつです。柔らかな生地に赤身肉の角切と粒マスタードを練り込んでおり、ぷちっとした食感も楽しめます。 一般的にはナッツを加えることが多いのですが、辛みがないマスタードシードを入れるのが糸島手造りハム流です。その昔製造途中でビールを加えたことがその名の由来とされていますが、当店の商品にはビールは使用していません。ドイツビール、カイザーゼンメルなどや、お好みのビールとともにに味わえば、より一層おいしくお召し上がりいただけます。 幅広い年齢の方に好まれる風味で、パンにはさんだりサラダに加えたり、断面が映えるのでオードブルにも最適です。  
「ヤークトブルスト」…『IFFA2007』で金賞を受賞した製品です。 別名ハンターソーセージといって、狩りに行く際に携帯したことがその名の由来と言われています。 ガーリックとペッパーが効いたお酒に合う風味で、そのままスライスして食べてももちろん美味しいですが、焼いても風味が増して美味しいです。
「ロースハム」…厚切りにしてハムステーキにするのもおすすめですが、しっとりした食感とスモークの香りを楽しんで頂きたいので、まずは薄切りにしてそのままお召し上がりください。
「レンダーブルスト」…どなたにも食べやすいスモークが薫るオーソドックスな風味の、少し太めのソーセージです。ボイルしてもとても美味しいですが、フライパンで軽く焼くと、旨味と香りが立って美味しさがアップします。
「粗挽きスモークウインナー」…スモークウィンナーの中で最も人気がある商品です。熱を加えるととってもジューシーで、何度でも食べたくなる味わいです。コクや香りが強めのビールやハイボールに合わせても良く合います。
「生ハム」…絶妙な塩加減と熟成で、お肉本来の旨味を最大限に引きだしています。もちっとした食感と芳醇な香りが魅力の逸品です。サラダに加えたり、チーズと合わせてビールやワインなどお好みのお酒とともにお楽しみください。
「マスタード」…オランダtons社製のものです。有機栽培されたマスタードシードを使用し、とてもシンプルな材料で作られています。辛みは抑えてありますので、マスタードの辛みが苦手な方にもおすすめします。たっぷりと添えて味わってください。

  商品の規格・スペック等

【原材料/栄養成分表示】
「ビアシンケン」(250g)/加熱食肉製品 包装後加熱 保存温度10℃以下【原材料】豚肉、牛肉、食塩、香辛料、マスタード、ぶどう糖、乳糖/酸化防止剤(V.C)、リン酸塩(Na)、調味料(グルタミン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)(一部に乳成分・豚肉・牛肉を含む)【栄養成分表示】(100g当たり)エネルギー152kcal たんぱく質19.4g 脂質8.0g  炭水化物0.5g 食塩相当量1.9g
「ヤークトブルスト」(250g)/加熱食肉製品 包装後加熱 保存温度10℃以下【原材料】豚肉、牛肉、食塩、香辛料、にんにく、ぶどう糖、乳糖/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、調味料(グルタミン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)(一部に乳成分・豚肉・牛肉を含む)【栄養成分表示】(100g当たり)エネルギー257kcal たんぱく質14.1g 脂質20.8g  炭水化物3.4g 食塩相当量1.9g 
「ロースハム」(500g)/加熱食肉製品 加熱後包装 保存温度10℃以下【原材料】豚肉、食塩、砂糖、香辛料/発色剤(亜硝酸Na)(一部に乳成分・豚肉・牛肉を含む)【栄養成分表示】(100g当たり)エネルギー283kcal たんぱく質18.0g 脂質22.6g 炭水化物1.6g 食塩相当量1.3g
「レンダーブルスト」(4本/160g)/加熱食肉製品 加熱後包装 保存温度10℃以下【原材料】豚肉、食塩、香辛料、ぶどう糖、乳糖/リン酸塩(Na)、PH調整剤、酸化防止剤(V.C)、調味料(グルタミン酸Na)、酸味料、香料、発色剤(亜硝酸Na)(一部に乳成分・豚肉・牛肉を含む)【栄養成分表示】(100g当たり)エネルギー310kcal たんぱく質15.4g 脂質26.7g 炭水化物2.1g 食塩相当量2.2g
「粗挽きスモークウインナー」(6本/160g)/加熱食肉製品 加熱後包装 保存温度10℃以下【原材料】豚肉、食塩、香辛料、馬鈴薯、にんにく、乳糖、ぶどう糖/酸化防止剤(クエン酸)、リン酸塩(Na)、調味料(グルタミン酸Na)、リン酸塩(Na)(一部に乳成分・豚肉・牛肉を含む)【栄養成分表示】(100g当たり)エネルギー289kcal たんぱく質16.7g 脂質24.2g 炭水化物1.2g 食塩相当量1.8g
「生ハム」(スライス/50g)/非加熱食肉製品/保存温度―10℃以下【原材料】豚肉、食塩、香辛料、乳糖、酸化防止剤(V.C)、調味料(グルタミン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)、水分活性0.95未満(一部に乳製品・豚肉を含む)【栄養成分表示】(100g当たり)エネルギー179kcal たんぱく質23.3g 脂質9.2g 炭水化物0.8g 食塩相当量3.4g
「マスタード」(45g/1瓶)/オランダtons社製 【原材料】 酢、有機栽培マスタードシード、はちみつ、食塩、香辛料

配送方法 クール便(冷凍)