ファインソルト食用は、天然ミネラルを豊富に含んだ硫黄の香りがする岩塩です。 ナトリウム・カルシウム・カリウム・マグネシウム・鉄・硫黄・マンガンなどのミネラルが豊富に含まれています。 酸化還元力があり、水道水100ccに対してわずか0.2g(耳かき半分) でも-200mV前後になります。 (水道水の酸化還元電位は通常+500mv〜+700mvです。 場所・季節により数値が変動します) (酸化還元力とは、酸化、還元の度合いを数値で表したものです。 マイナスになるほど還元力が高いことになります。) 普段のお料理に使うと素材の味を引き出してくれます。 毎日、耳かき半分ほどを直接なめるのもおススメです。 硫黄の臭いが気になる方は、一度火にかけると臭いが飛びます。 ファインソルトは、還元力にも優れた岩塩です。 還元とは酸化の反対です。 一般的には錆びる、老化すると表現されますが、これが酸化です。 反対に還元とはもとに戻す作用で、一般的には元気になる、若返ると表現されます。 酸化の度合いを測定する場合、酸化還元電位を用います。 酸化還元電位が＋の値ということは酸化させる力が強いことを示し、−の値は還元する力が強いことを示します。 余談ですが、塩麹の塩としても最適です！ 発酵力が増し、とてもまろやかで奥深い味の塩麹が出来上がります。 波動測定器で波動を測定したところ、波動が高すぎてメーターを振り切ってしまいました。

オニザキのつきごまプレミアムシリーズ・４袋セット 和え物や海鮮丼、パスタやほかのお料理との相性抜群です！ ●白プレミアム・黒プレミアム 自家焙煎・杵つき製法で丁寧に仕上げた「すりごま」香りとコクを高め、しっとりとした口当たりに仕上げました。食材にも味がなじみ、風味豊かな味わいでオニザキこだわりの逸品です。 ●金プレミアム 金ごま特有の豊かな香りを、深煎りでより高めた「金すりごま」濃厚な金ごまの風味をお楽しみいただけます。

北海道新幹線開業を記念し、函館と青森の美味しい素材を組み合わせたコラボ商品。 津軽海峡の海底から汲み上げた海水で作られた天然塩と、 函館産がごめ昆布などの海藻、ブラックペッパーをブレンドした調味塩。 がごめ昆布が味に深みを出します。 アレンジ自在の調味料で土産品としても大人気の商品です。 ＜調理例＞ ＊肉や魚料理の下味に ＊焼き鳥や焼き魚、野菜炒めに ＊パスタや焼きそばの味付けに ＊ごま油やオリーブオイルと混ぜて特製ドレッシングに　　 ＊ポテトサラダやローストビーフに

北海道新幹線開業を記念し、函館と青森の美味しい素材を組み合わせたコラボ商品。 津軽海峡の海底から汲み上げた海水で作られた天然塩と、 函館産がごめ昆布などの海藻をブレンドした調味塩。 がごめ昆布が味に深みを出します。 アレンジ自在の調味料で土産品としても大人気の商品です。 ＜調理例＞ ＊てんぷらや刺身の付け塩として ＊おにぎりや白飯に ＊肉や魚料理の下味に ＊焼き鳥や焼き魚、野菜炒めに ＊冷奴や浅漬け、パスタや焼きそばの味付けに ＊ごま油やオリーブオイルと混ぜて特製ドレッシングに　　 ＊ポテトサラダやローストビーフに

函館産2年物の白口浜真昆布を丸ごと粉末にしました！ 調理中にひと振りするだけで、 昆布の旨みが溶け、料理に深みとコクを与えます。 ぜひ、やさしい昆布のうま味をご堪能下さい。 ＜調理例＞ ＊ドレッシングや醤油に混ぜたり ＊塩と混ぜて天ぷらの付け塩に ＊お浸しやだし巻き卵に ＊味噌汁やお吸い物などの汁物に また、お湯に入れて塩を加えると昆布茶にもなります。

熟成黒にんにくを使いやすくペースト状にしました。 マヨネーズと混ぜてディツプにしたり、パンに塗ってチーズを乗せてガーリックトーストなどにいかがでしょうか。

熟成黒にんにくを使いやすくペースト状にしました。 マヨネーズと混ぜてディツプにしたり、パンに塗ってチーズを乗せてガーリックトーストなどにいかがでしょうか。