南あわじ市福良湾で育った『淡路島３年とらふぐ』は、身がしまり、味は濃厚で、天然ものに引けをとりません。一般的に養殖のフグは2年目で出荷されていますが、さらに1年間長く育てられた『淡路島３年とらふぐ』は、2年目の2倍近くにも成長します。それが淡路島のブランドふぐ『淡路島３年とらふぐ』です。
生と冷凍の輸送ともにしておりますので一度お問い合わせください。
冷凍の場合、魚の鮮度を落とさないように魚天では、フローズン液に食品を浸して、急速に凍結する「リキッドフリーザー®（液体凍結）」を採用しております。
冷気の中に食品を入れて凍結するのではなく、フローズン液の中に食品を入れて凍結するという全く新しい冷凍手法で、食品の細胞破壊を防ぐため、解凍後も生食品と比べても鮮度、味が落ちません。
凍眠：https://www.technican.co.jp/product-info/tomin/
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