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株式会社髙木屋

【当社オリジナル】雪国の清涼な地下天然水をふんだんに使用した「雪藻麵」1㎏1入/プチプチシャキシャキ食感がクセになる

水溶性食物繊維の一つ「アルギン酸」を海藻から抽出し、越後の清涼な雪解け水【地下天然水】をふんだんに使用し凝固させました。 アルギン酸は海藻特有の食物繊維で、高血圧予防・コレステロール値の低下・動脈硬化予防・腸内環境改善など様々な健康効果やダイエット効果を持っています。 雪藻麺の特徴であるプチプチ・シャキシャキした食感は塩分に弱く、味付けして時間が経つとつるりとした春雨のような食感に変わります。 独特の食感を楽しみたいときは食べる直前に味付けを、食感を変えたいときは塩もみしてから調理していただくなど、お好みのお召し上がり方をお楽しみいただけます。 また、ほぼ無味無臭なので様々な料理にお使いいただけます。

オープン価格 ドロップシッピング可

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株式会社髙木屋

【当社オリジナル】雪国の清涼な地下天然水をふんだんに使用した「雪藻麵」1㎏3入/プチプチシャキシャキ食感がクセになる

水溶性食物繊維の一つ「アルギン酸」を海藻から抽出し、越後の清涼な雪解け水【地下天然水】をふんだんに使用し凝固させました。 アルギン酸は海藻特有の食物繊維で、高血圧予防・コレステロール値の低下・動脈硬化予防・腸内環境改善など様々な健康効果やダイエット効果を持っています。 雪藻麺の特徴であるプチプチ・シャキシャキした食感は塩分に弱く、味付けして時間が経つとつるりとした春雨のような食感に変わります。 独特の食感を楽しみたいときは食べる直前に味付けを、食感を変えたいときは塩もみしてから調理していただくなど、お好みのお召し上がり方をお楽しみいただけます。 また、ほぼ無味無臭なので様々な料理にお使いいただけます。

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株式会社髙木屋

【当社オリジナル】雪国の清涼な地下天然水をふんだんに使用した「雪藻麵」1㎏2入/プチプチシャキシャキ食感がクセになる

水溶性食物繊維の一つ「アルギン酸」を海藻から抽出し、越後の清涼な雪解け水【地下天然水】をふんだんに使用し凝固させました。 アルギン酸は海藻特有の食物繊維で、高血圧予防・コレステロール値の低下・動脈硬化予防・腸内環境改善など様々な健康効果やダイエット効果を持っています。 雪藻麺の特徴であるプチプチ・シャキシャキした食感は塩分に弱く、味付けして時間が経つとつるりとした春雨のような食感に変わります。 独特の食感を楽しみたいときは食べる直前に味付けを、食感を変えたいときは塩もみしてから調理していただくなど、お好みのお召し上がり方をお楽しみいただけます。 また、ほぼ無味無臭なので様々な料理にお使いいただけます。

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五方

熟成[五方加工]養殖ぶり5.5〜6kgサイズ1尾

五方ぶり熟成の概念が変わる弊社独自の熟成製法と熟練の職人による技法で養殖ブリを手立てし仕上げました。量販店などの小売店様、飲食店様の売上向上にお役立て下さい。 ◇五方ぶりについて 従来の製法では低温、塩〆などの手立てで熟成させる技法では生臭さなどを解消されなかった問題を[五方加工]は全く違う独自熟成製法でアプローチで魚本来の旨味成分の増加、雑菌の繁殖抑止に成功しました。 ・熟成温度は5℃〜8℃ ・旨味成分増加に鹿児島大学により特許取得された自然由来の酵素を用いる。 ・雑菌抑止にポリフェノール、カテキン由来の弊社独自の熟成シートを使用。 ・酵素、熟成シートの用いる事でタンパク質の分解、アミノ酸グルタミンが旨味、アラニン、グリシンが甘味の増加されアルギニンが苦味を抑制し脂がしっかりのり、しっとりと馴染み、ぶりトロのように仕上げました。

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五方

熟成[五方加工]養殖ぶり5〜5.5kgサイズ1尾

五方ぶり熟成の概念が変わる弊社独自の熟成製法と熟練の職人による技法で養殖ブリを手立てし仕上げました。量販店などの小売店様、飲食店様の売上向上にお役立て下さい。 ◇五方ぶりについて 従来の製法では低温、塩〆などの手立てで熟成させる技法では生臭さなどを解消されなかった問題を[五方加工]は全く違う独自熟成製法でアプローチで魚本来の旨味成分の増加、雑菌の繁殖抑止に成功しました。 ・熟成温度は5℃〜8℃ ・旨味成分増加に鹿児島大学により特許取得された自然由来の酵素を用いる。 ・雑菌抑止にポリフェノール、カテキン由来の弊社独自の熟成シートを使用。 ・酵素、熟成シートの用いる事でタンパク質の分解、アミノ酸グルタミンが旨味、アラニン、グリシンが甘味の増加されアルギニンが苦味を抑制し脂がしっかりのり、しっとりと馴染み、ぶりトロのように仕上げました。

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