株式会社 越季

新潟県南魚沼市の豊かな自然に囲まれた極上の田舎町にあります。魚沼といえば「米」と「酒」が有名ですが、その他にも四季折々で旬の食材が溢れる『食の宝庫』です。そんな地域の魅力を全国に知ってもらうために、地元食材を使って自社加工品を製造しています。「魚沼の食材」を全国の皆様に自信を持って自慢したいという思いから設立致しました。 主に新潟の食を活かした自社加工食品を地元の旅館やホテルや飲食店に卸販売をしています。自社加工できるのでお客様に合わせた規格で提案できるのが強みだと思っています。

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魚沼産ふきのとう味噌/500g/新潟魚沼越季こしき

雪国・魚沼に春を告げる「ふきのとう」をツナとマヨネーズで和え越後味噌で味を整えました。ふきのとうの苦味と香りが春の...

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あゆ甘露煮2尾/1尾70〜80g/真空パック/鮎/新潟魚沼越季こしき

豊富な雪解け水を引き、80年以上、魚の養殖に取り組む魚沼市の養魚場が作る甘露煮です。一般的に鮎の骨は硬く、定番の調...

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魚沼産かぐら南蛮みそ(赤)/500g/新潟魚沼越季こしき

魚沼で採れた「かぐら南蛮」を使い、魚沼で作られた味噌で仕込みました。まろやかでピリッと辛みがあり、食欲をそそります...

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魚沼産いぶしたくあんスライス/沢庵/いぶりがっこ/500g/新潟魚沼越季こしき

新潟県魚沼産の大根を使用し、桜チップで燻製した「いぶし沢庵」を取り扱っております。スライス済みなので使いやすいです...

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魚沼産ふきのとうツナ&マヨネーズ/500g/新潟魚沼越季こしき

雪国・魚沼に春を告げる「ふきのとう」をツナとマヨネーズで和え越後味噌で味を整えました。ふきのとうの苦味と香りが春の...

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明太子かぐら南蛮風味/1kg/たらこ/バラコ新潟魚沼越季こしき

かぐら南蛮とは、越後地域で昔から栽培されてきた伝統的な唐辛子のことです。見た目は小ぶりなピーマンの様です。実の底が...

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わらび水煮/新潟魚沼産/500g/山菜/国産

魚沼で雪解け直後に収穫された山菜です。雪の下から自生する山菜は柔らかくておいしいと他県から多くの方が山菜採りに訪れ...

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わらび塩漬け/新潟魚沼産/山菜/国産/加熱用

魚沼で雪解け直後に収穫された山菜です。雪の下から自生する山菜は柔らかくておいしいと他県から多くの方が山菜採りに訪れ...

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魚沼産木の芽塩漬け1kg/新潟魚沼越季こしき

魚沼で雪解け直後に収穫された山菜です。雪の下から自生する山菜は柔らかくておいしいと他県から多くの方が山菜採りに訪れ...

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桜雪もちぶたバラブロックブロック/約5.8〜8.2kg/新潟魚沼越季こしき

バラブロックは、霜降り(脂身)が豊富な部位です。旨味のある脂身が多く含まれジューシーで柔らかい食感が得られます。焼...

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銀鮭の越後みそ漬け(ごま風味)/40g×60切/サーモン//新潟魚沼越季こしき

銀鮭をすり胡麻を練りこんだ越後みそに漬込み熟成させました。解凍後、流水で味噌を取り除き焼いてお召し上がりください。...

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新潟県佐渡産ながものいか和え/冷凍/ぎばさ/ながもく/もずく/めかぶ/1kg/新潟魚沼越季こしき

加熱済みなので、解凍後そのまま食べられます。「あかもく」は褐藻綱ヒバマタ目ホンダワラ科の海藻です。ねばねば成分の「...

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新潟県佐渡産あかもく/冷凍/ぎばさ/ながもく/もずく/めかぶ/1kg/新潟魚沼越季こしき

加熱済みなので、解凍後そのまま食べられます。「あかもく」は褐藻綱ヒバマタ目ホンダワラ科の海藻です。ねばねば成分の「...

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新潟県魚沼産なめこ/冷凍/1kg/新潟魚沼越季こしき

新潟県津南町から届くなめこは、自然の恵みと伝統の味わいが共存する真の美味です。豊かな森の中で育つなめこは、自然の恵...

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新潟県産しのしし肉/もも肉/ジビエ/約300g/猪/新潟魚沼越季こしき

●新潟の風土が育んだ自然の恵み、いのしし肉 新潟県の厳しい冬の寒さが織りなす風土で育まれたいのしし肉の特徴は、豊...

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新潟県産まいたけ5kg/新潟魚沼越季こしき

近くの生鮮市場とお付き合いある関係で、その日に仕入れたものをその日のうちに発送しています。 オガ粉ついている場合...

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新潟県産えりんぎ5kg/規格外/新潟魚沼越季こしき

近くの生鮮市場とお付き合いある関係で、その日に仕入れたものをその日のうちに発送しています。 オガ粉ついている場合...

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桜雪もちぶた肩ロースブロック/約2.7〜3.1kg/新潟魚沼越季こしき

豚の首から背中にかけての肩の部分の肉です。赤身の中に脂質が網目状に広がり、ロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な...

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魚沼産和からし/マスタードシード/200g/新潟魚沼越季こしき

通常からし菜の種からは和からしである「練りからし」が作られますが、それを農薬使用せず栽培し、マスタードとして使用す...

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栃尾のジャンボ油揚げ/40枚/B品/厚揚げ/豆腐/新潟魚沼越季こしき

B品のため、特価となっています。油抜きの穴があいており、多少割れていたり、つぶれている箇所がございますが、焼き上げ...

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新潟県津南産とうもろこし削ぎ落とし/コーン/1kg/新潟魚沼越季こしき

茹でたとうもろこしをそのままシンプルに削ぎ落しました。 津南町は、「美味しい野菜の産地」として有名な地域です...

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新潟県魚沼産/雑穀米1kg/5種類/古代米/新潟魚沼越季こしき

健康のために、美味しさをあきらめていませんか??日本一の米どころ「魚沼」だから、雑穀米も日本一のはず。そんな安易な...

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新潟県産えりんぎ200g×20袋/雪国まいたけ/新潟魚沼越季こしき

近くの生鮮市場とお付き合いある関係で、その日に仕入れたものをその日のうちに発送しています。 オガ粉ついている場合...

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魚沼産生きくらげ500g/ゆきくらげ/新潟魚沼越季こしき

きくらげは、「食べる漢方」と呼ばれるほど栄養素が豊富な食材です。なんと含まれるビタミンは、全食品中でNo、1で、カ...

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新潟県産八色しいたけ3kg/規格外B品/新潟魚沼越季こしき

近くの生産工場とお付き合いある関係で、その日に仕入れたものをその日のうちに発送しています。加熱調理してお召し上がり...

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新潟県産八色しいたけ1kg/新潟魚沼越季こしき

1箱(1kg)に約17〜24枚入っています。通常の規格は28枚程度ですが、弊社では1枚あたりが大きいものを準備して...

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もちぶたヒレカツ/30g×80個/新潟魚沼越季こしき

和豚もちぶたのヒレ肉を、一口サイズにカットし、サクサクのパン粉の衣で包みました。冷めても柔らかくお召あがいただける...

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生産者の画像が使える米/魚沼産コシヒカリ/令和4年/新潟魚沼越季こしき

現在新潟県では、作りやすく品種改良されたBLコシヒカリが主流となっています。従来コシヒカリは、病気にかかりやすく稲...

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魚沼産サラダほうれん草/100g×20袋/新潟魚沼越季こしき

一般的にほうれん草は一度茹でてアク抜きをするため、栄養価がそのときに流れ出してしまいます。このサラダほうれん草は生...

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えいひれ/雪国の銘酒「鶴齢」清酒仕立て/500g/日本酒/新潟魚沼越季こしき

魚沼が誇る青木酒造の代表作「鶴齢」を使用した特性の清酒だれに、えいひれの干物をじっくり漬け込んで柔らかく仕上げまし...

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