JiRaiya

燻製を作り始めて３０余年、北海道札幌市の工房にて燻製を手作りしております。 北海道の新鮮な海鮮を長年の経験で燻ししっとりとした燻製に仕上げます。 そのままJiRaiyaの商品は、液体急速凍結機「凍眠(とうみん)」を使用しているので最高の品質を保ちます。当商品の中でも一際珍しいとお声を頂くのが『燻製イクラ』です。燻製としてはめずらしく、プチプチとしたイクラならではの食感が残るのも、この鮮度の高さと技術の融合で他では食べられない一品となっております。是非当店の燻製をご賞味下さい。