2020年の9月に沖縄県石垣島で下地食品株式会社を立ち上げました。 下地食品の代表を務める下地惠勇は47年という歳月を八重山そば職人として重ねてきました。 八重山そばの伝統を作ってきた職人が、 八重山そばの伝統を残しつつ新たな道を切り拓いたそばをぜひご賞味ください。 製麺技術を活かした各種生麺のBtoBも行っております。 順次ツクツクBtoBに掲載予定です。
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