現在新潟県では、作りやすく品種改良されたBLコシヒカリが主流となっています。従来コシヒカリは、病気にかかりやすく稲は倒れやすい、とても手間のかかるお米ですが安心・安全で美味しいと農家のあいだで評判のお米です。そのため生産者のほとんどが栽培しやすい出荷用のBLコシヒカリと自分専用の従来コシヒカリと田んぼを分けて栽培しているます。農家さんが自分のためだけに作っている超プレミアムなお米です。そのため昔ながらの従来コシヒカリは、新潟魚沼でも生産はごく僅かで一般には流通していません。その生産者一人が島田栄一さんです。
　

●内容量：約27kg（1袋30キロの玄米をご注文を受けてから精米します。精米すると約10％減ります。）

生産者限定なので名前を出すことができます。画像データをお渡しすることもできます。魚沼地域でもめずらしい従来米の生産者です。自社の精米機があるのでご注文後、精米したてを発送します。